Il est situé sur une éminence de terrain, à l’avant-garde des coteaux saint-emilionais, admirablement exposé au Midi. L’origine enchantée de ce lieu-dit et ses cépages de choix, plantés avec attention au grès des générations, transmettent aux vins du Château Cantenac ce bouquet, cette finesse et cette présence des grands Saint-Emilion.
SUPERFICIE DES VIGNES : 19 hectares
SOL : sable sur graves, graves argileuses et argiles
CEPAGES : 75% Merlot Noir - 24% Cabernet Franc - 1% Cabernet Sauvignon
RECOLTE : parcellaire, 1er tri sur pied, éraflage, 2nd tri manuel sur table, foulage au moment de la mise en cuve
CULTURE : type raisonnée (conseil indépendant)
AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 35 ans
DENSITE : 6600 pied/ha
RENDEMENT : 40-45 hL/ha
PRODUCTION : 75-85.000 bouteilles (variable en fonction des millésimes)