Nicole Roskam Brunot entour\u00e9e de ses enfants, Frans et Johan \u00e9crivent chaque jour les pages du Ch\u00e2teau Cantenac. Autour du charmant manoir du XIX\u00e8me, le vignoble s’\u00e9tend \u00e0 l’ouest de Saint Emilion. Aujourd’hui, ils pratiquent une agriculture raisonn\u00e9e.<\/p>\n
Ch\u00e2teau Cantenac 2009 – Saint Emilion Grand Cru<\/p>\n
“Parure couleur grenat brillant aux minces reflets d’acajou. Le bouquet, tr\u00e8s inspir\u00e9 est admirable de volupt\u00e9, il offre des senteurs de fruits \u00e0 l’alcool (griotte, cassis), de truffe hach\u00e9e, d’encens, de torr\u00e9faction et de vanille bois\u00e9e. Les tannins domestiqu\u00e9s par l’\u00e9levage procurent une bouche soyeuse, la chair richement extraite am\u00e8ne du volume o\u00f9 s’expriment sans retenue des saveurs de brandy, de m\u00fbre \u00e9cras\u00e9e, de clou de girofle, d’olive noie et de bois chauff\u00e9. Tr\u00e8s r\u00e9ussi, il est \u00e0 servir sur une Chateaubriand sauce b\u00e9arnaise”.<\/p>\n
IPT: 63,3 – 4452 mg\/l de polyph\u00e9nols totaux
\nKcal: 88 par verre de 10cl
\n75% Merlot, 20% Cab.Franc, 5% Cab.Sauvignon
\nElev\u00e9 18 mois dont 14 mois en barriques<\/p>\n
Cette ann\u00e9e : carafer 1-6 heures les vins.
\nGarde : 20 ans
\nPrix: 22 \u20ac<\/p>\n
Ps: d’apr\u00e8s les r\u00e9sultats de propri\u00e9t\u00e9s, la quantit\u00e9 de Resv\u00e9ratrol devrait se situer entre 4,5 et 6,5 mg\/l.<\/p>\n
Famille Roskam Brunot<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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